Hi,
Ik heb voor het eerst loempia's gemaakt. En ik moet zeggen dat ze beter zijn gelukt dan verwacht. Vooral voor een eerste keer. Het kostte wel wat tijd en moeite maar het was me gelukt. En tussendoor ook deels mijn hand licht verbrand. Ben je benieuwd hoe ik ze heb gemaakt en wat ik ervan vind? Lees dan zeker verder. Het recept deel ik ook meteen met je.
Kip loempia's
Ingrediënten ( ongeveer 25 vellen )
1 spitskool
4 winterpenen
4 kipdij filets
1 pak mihoen
4 teentjes knoflook
2 rode ui
1 kip bouillonblokje
2 Maggi blokjes
Paprika- chili poeder, witte peper/zwarte peper
Loempiavellen
Aan de slag!
- Snijd de spitskool fijn
- Rasp de wortels in sliertjes
- Blancheer de spitskool en wortel apart 2 minuten in kokend water, dit hoeft niet perse maar heb ik wel gedaan. Je kunt het namelijk ook droog bakken.
- Snijd ondertussen je uien en knoflook
- Kook je kip gaar in water en doe daar een kip bouillonblokje bij
- Als de kip gaar is dan ga je die pluizen, kleine stukjes maken
- Kook de mihoen gaar in kokend water
- Bak de knoflook en uien in een pan en doe daar de Maggi blokjes bij
- Doe daar de spitskool bij
- Vervolgens doe je daar de wortels bij
- Daarna de kip en als laatst de mihoen
- Dit bak je zolang jij nodig vind, ik weet niet meer hoe lang ik dat heb gedaan namelijk
- Daarna kun je loempia's gaan vouwen
Als ze gevouwen zijn kun je ze lekker frituren of bakken in de pan. Ik vind ze het lekkerst met chilisaus. Mocht je ze over hebben kun je ze makkelijk invriezen.
Voor de eerste keer vind ik ze goed gelukt. Ze waren ook prima gerold, sommige wat strakker dan de ander. Maar dat is niet zo erg. Volgende keer weer een poging. Alleen ik ben niet erg tevreden over de smaak. En dat vind ik het allerbelangrijkste, dat ze goed smaken. Denk dat ik ze de volgende keer wat sterker mag kruiden. Maar dat is weer een leerproces. Het was ook mijn eerste keer dus dan gaan er sowieso dingen mis. En ik zou mijn groentes ook niet meer blancheren. Ik vond ze nogal vochtig, maar ondanks dat bleven de loempiavellen gelukkig heel. Zou jij loempia's willen maken of liever wat anders? Laat het me weten. En misschien zie ik je bij de volgende!
Liefs, Allisha
Reactie plaatsen
Reacties